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チェンマイに行ったら必ず食べたい郷土料理!辛さの調整の仕方も教えます!

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旅行の醍醐味と言えばグルメですね。せっかくチェンマイまで行くなら、ぜひチェンマイの郷土料理に挑戦したいところです。

チェンマイグルメにはミャンマーとタイの食文化が混ざりあり進化した、他では絶対味わえない独特の味わいがあります。

今回は現地滞在者の方に記事を書いていただきました。滞在しているからこそ伝えられるチェンマイグルメの魅力やオススメのローカルレストランをご紹介してもらいます!

また、気になる衛生面や注文時のポイントも合わせて教えて頂いたので、旅の参考にしてみてくださいね。



絶対食べてほしいチェンマイ郷土料理グルメ!

エスニックな味わいのカオソーイ

カオソーイはチェンマイで一番人気なご当地グルメです。バンコクっ子もわざわざ食べにやってくるほどなんですよ。

カオソーイってあまり聞きなれない名前だと思います。日本の料理名でいうと、それはずばり!

カレーラーメンです!食べやすくて、美味しくて、日本人観光客にも人気な郷土料理です。

こんな感じの料理です。

引用元:https://www.thailandtravel.or.jp/khao-soi-mae-sai/

ココナッツミルクベースの濃厚カレー味のスープに太目のたまご麺というのが代表的なスタイル。

肉は鳥、豚、牛から選べますが、どれもトロトロに煮込まれています。トッピングには揚げたパリパリ麺をのせるのが特徴で、薬味に高菜とレモンが付いてきます。

カレーラーメンの上に高菜とレモンって味の想像つきますか?

私は読むだけで美味しそうですが・・・もちろんチェンマイっ子も大好きな定番ランチなんですよ。

ビールのお供にサイウア(チェンマイソーセージ)

チェンマイの料理は香辛料を使った複雑な味が多く、サイウアもそんな料理の一つです。

見た目は結構衝撃的かも

引用元:http://thailand-navi.com/introduce/sai-ua

豚肉の粗ミンチに、レモングラスや、バイマックルーというハーブ(コブミカンの葉)、ガーリックなどを入れてソーセージにしたものです。

レモングラスとバイマックルーの爽やかな香りがして、味も刺激的です。

ビールにもぴったり。ただ、辛さの調節ができないので注文時にはどの程度の辛さか確認することをおススメします!

チェンマイ料理は安い?高い?

タイでは日本に比べて物価が安いため、買い物や宿泊代もお得に感じると思います。現地の人が食べるローカルフードは特に値段が安く満足度が高いんですよ。

チェンマイ人は、美味しくて安いものが大好きで、チェンマイで長く流行っているお店はその二つを備えていることが多いです。

例えば、カオソーイは一人前で、250円~400円ほどです。スーパーのフードコートなどでは、200円前後で食事も可能です。

現地の人達が集うローカルレストランでは満腹になるまで食べても、一人1000円弱ですよ、値段を気にせずお腹いっぱい食べれると思います。

タイ料理って辛い?辛さの調節はできるの?

タイ料理は噂にたがわず辛いです!辛いの苦手な人は大変ですよね?実はタイ人にも辛いの苦手な人結構いるんです。

食べたいけど、辛みが不安。。そんな時はこう言ってください。

「マイ ペーット」

「マイ」が否定で、「ペーット」が辛いです。つなげて辛くしないでって意味になります。「ペット」と短くてもいいのですが、長めにゆっくり「ペーット」と発音したほうが、通じます。

もし、少し辛みがほしいと思ったら、「ペーット ノーイ」です。「ノーイ」は少しです。

辛み少なくと言っても激辛だったとか、辛くしないでと言っても辛いこともありますが、異文化交流ということで、楽しんで注文してみてくださいね。

タイのローカルフードって衛生的なの?

ローカルと名が付くと衛生面が不安になるかと思います。

チェンマイは高級レストランから、道端の露店まで様々な料理が楽しめますが、基本的にはお腹を壊すことはありません。

しかし、日本と同じで雨季には食中毒が増えますのでご注意を。

人が多く入っているお店が回転が速いので、食中毒になりにくいと言われています。

日本人は優しいので、おかしいと思っても、店員さんに悪くて全部食べてしまう人も多いですが、時には残す勇気も必要ですよ。

チェンマイの郷土料理が食べられるおすすめレスラン

じゃあ、どこで食べれるのか気になりますよね?私のオススメのローカルレストランをご紹介します!

Khao Soi Lam Duan – Fa Ham

引用元:https://www.thailandtravel.or.jp/khao-soi-lamduan-faaham/

カオソーイの老舗です。安くて美味しい!サテーなどの1品料理もありますよ!お昼になるとすごい人なので、少し早めの到着をおすすめします。

住所:352/ 22 Charoen Rat Rd, Chiang Mai
電話番号:053-243-519

Krua Phech Doi Ngam

引用元:https://www.thailandtravel.or.jp/khao-soi-lamduan-faaham/

北タイの有名レストランです。主に北タイの料理がリーズナブルに食べられます。サイウアも美味しいですよ!料理は大皿ですので、仲間を集めて行きたいですね!

住所:267 Mahidol Road, Padad Subdistrict, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
電話番号:053-204-517

Meena rice based cuisine

引用元:http://cateaclysmic.blogspot.com/2018/11/meena-rice-based-cuisine-chiang-mai.html

最後はこちら。チェンマイ料理を美しく健康的にアレンジした人気のレストランです。

オーガニック野菜もふんだんで、沢山食べても罪悪感少なめ。女子なら、みんな大好きなレストランです!

住所:13/5 หมู่ 2, San Klang, Sankamphang, Chiang Mai 50130
電話番号:087 177 0523

まとめ

いかがでしたか?チェンマイはカオソーイやサイウアなどの郷土料理が多くあります。せっかくの旅行ですし、堪能してくださいね。

辛さが不安なら、「マイ ペーット!」と何度も伝えてみてください。店員さんとのコミュニケーションにもなって旅のいい思い出になると思います。

今回の記事が楽しい旅の為に参考になると嬉しいです。

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