黄色い大輪を咲かせて、真夏の青空を彩るひまわり。
綺麗な花をつけるひまわりの種は、実はスーパーフードとしても知られています。
ひまわりの種ならばどれでも食べやすい訳ではなく、ちゃんと食用があるのです。
ビタミンやミネラル、鉄分などの、栄養成分が豊富なひまわりの種。
どうやって食べるのがベストでしょうか。
日本ではあまり浸透していませんが、そのまま生で食べるのも、全然アリです。
手で殻をむくか、スイカのように口の中から殻だけペッと出して食べます。
ひまわりの種の栄養成分は加熱に弱いので、栄養をそのまま摂れるのは、生で食べる方法です。
しっとりしていて食べやすく、サラダやヨーグルトのトッピングにとても合いますよ。
いちばんメジャーな食べ方としては、殻をむいてからフライパンなどで炒める方法ですね。
炒る時に少し塩をふっておくと、もっと美味しく食べられます。
中国などでは定番のおやつで、小分けの袋に入ったひまわりの種を、街中でどこでも買えます。
炒って塩がふってあるので、そのまま袋からポリポリと食べられてお手軽おやつです。
知られざるひまわりの種の栄養と効果！セロトニンで幸せな気分に
栄養成分がとても豊富なひまわりの種ですが、その中でも特にこれは！という栄養素ご紹介します。
リノール酸
コレステロール値と血圧を下げる効果が期待できる、ひまわりの種の人気栄養素です。
お肌の保湿効果を高めてくれるので、化粧品にも使用されるアンチエイジング成分です。
脂肪の分解効果も期待できるので、ダイエットにも必須な栄養素になります。
ビタミンE、B群
抗酸化作用を持つビタミンEは、アンチエイジングに欠かせない栄養素です。
ビタミンB群は、エネルギー代謝を高めて、疲労感を解消してくれるのに役立ちます。
ミネラル類
マグネシウムや鉄分、銅などのミネラル類が、たっぷり含まれているひまわりの種。
ヘモグラビンを合成するのに大切な栄養素で、貧血改善だけでなく免疫力を高める効果も期待できます。
活性酸素を取り除く働きもするため、元気に活動するための立役者になる栄養成分です。
トリプトファン
トリプトファンはセロトニンの原料となり、リラクゼーションに大きな影響があります。
セロトニンとは、神経の緊張をほぐして、脳を活性化させてくれる、脳内物質です。
しあわせホルモンとも言われるセロトニンは、心のバランスを整える作用があります。
不足すると、怒りっぽくなったり落ち込んだり眠れなくなったり・・・。
そんな心と身体に必要なトリプトファンは、人間の体内では作ることができません。
なので、ひまわりの種から手軽に摂れるので、とてもおすすめです！
トリプトファンがセロトニンに変わるときは、ビタミンBの手助けが欠かせません。
そのビタミンBも、ひまわりの種には、いっしょに含まれているんです。
トリプトファンを効果的に摂取したいのであれば、ひまわりの種は頼りになりますね。
それ以外にも、免疫向上効果の期待できる葉酸や、むくみ解消に必要なカリウムなどなど。
ひまわりの種は、栄養成分の宝庫です。
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ひまわりの種はチョコとの相性抜群！作り方も教えるよ！
ひまわりの種をそのまま生で、また炒って塩味で食べるのも美味しいですが、甘いのも意外といけます。
栄養満点のひまわりの種を、しっかりおやつとして食べるならば、チョココラボがおすすめです。
ネットショップやスーパー、100均などで買えるひまわりの種入りチョコ。
韓国が原産の商品ですが、ちゃんと日本語で表記されているので、間違うことなく安心です。
マーブルチョコのようなカリッとした表面と、中はチョコに包まれたひまわりの種。
もうひとつ、もうひとつ・・・と、手が止まらなくなること請け合いの美味しさです。
でもひまわりの種は手元にあるから、せっかくならこれでお菓子を作れないかな？
そんなときにおすすめなのが、チョコバーです！
作るのが簡単で、普段おかし作りをしなくても大丈夫、難しい工程はありません。
そんなひまわりの種入りチョコバーの作り方をご紹介します。
＊材料
| 板チョコ 1枚（50g） マシュマロ 3〜4個（20g） バター 20g ひまわりの種 10粒程度（20g） そのほかお好みのナッツやシード 適量 |
＊作り方
- 板チョコを刻んで、種やナッツは軽く炒める
- バターとマシュマロを耐熱ボウルに入れてレンジ500wで30秒
- 刻んだチョコを加えて、湯煎にかけながら混ぜる
- 炒めたシード、ナッツ類を加えて混ぜる
- クッキングシートをひいたバットなどに流し入れて、冷蔵庫で冷やす
- 冷えて固まったら、好きな大きさにカットしてできあがり
チョコバーは手軽なおやつとして人気ですが、ひまわりの種で栄養価アップ！
ぜひ試してみてくださいね。
まとめ
生で食べれば栄養成分をあますことなく摂れる、ひまわりの種。
炒って塩を振りかければ、しっかり味のおやつにもなります。
チョコレートとのコラボも、甘党にはたまりませんね。
美味しくて栄養たっぷりのひまわりの種ですが、食べ過ぎには気をつけてください！
カロリーが高いのと、栄養成分を摂れすぎてしまうからです。
ひまわりの種の1日の摂取目安量は、20粒から30粒程になります。
これだけで、成人の1日あたりの栄養摂取量を満たしてしまうんです！
スーパーフードのひまわりの種を食べる、色々な方法をご紹介しました。
心と身体にちょうどいい量で、元気な毎日を過ごしましょうね。
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