黄色い大輪を咲かせて、真夏の青空を彩るひまわり。
綺麗な花をつけるひまわりの種は、実はスーパーフードとしても知られています。
ひまわりの種ならばどれでも食べやすい訳ではなく、ちゃんと食用があるのです。
ビタミンやミネラル、鉄分などの、栄養成分が豊富なひまわりの種。
どうやって食べるのがベストでしょうか。
日本ではあまり浸透していませんが、そのまま生で食べるのも、全然アリです。
手で殻をむくか、スイカのように口の中から殻だけペッと出して食べます。
ひまわりの種の栄養成分は加熱に弱いので、栄養をそのまま摂れるのは、生で食べる方法です。
しっとりしていて食べやすく、サラダやヨーグルトのトッピングにとても合いますよ。
いちばんメジャーな食べ方としては、殻をむいてからフライパンなどで炒める方法ですね。
炒る時に少し塩をふっておくと、もっと美味しく食べられます。
中国などでは定番のおやつで、小分けの袋に入ったひまわりの種を、街中でどこでも買えます。
炒って塩がふってあるので、そのまま袋からポリポリと食べられてお手軽おやつです。
知られざるひまわりの種の栄養と効果！セロトニンで幸せな気分に
栄養成分がとても豊富なひまわりの種ですが、その中でも特にこれは！という栄養素ご紹介します。
リノール酸
コレステロール値と血圧を下げる効果が期待できる、ひまわりの種の人気栄養素です。
お肌の保湿効果を高めてくれるので、化粧品にも使用されるアンチエイジング成分です。
脂肪の分解効果も期待できるので、ダイエットにも必須な栄養素になります。
ビタミンE、B群
抗酸化作用を持つビタミンEは、アンチエイジングに欠かせない栄養素です。
ビタミンB群は、エネルギー代謝を高めて、疲労感を解消してくれるのに役立ちます。
ミネラル類
マグネシウムや鉄分、銅などのミネラル類が、たっぷり含まれているひまわりの種。
ヘモグラビンを合成するのに大切な栄養素で、貧血改善だけでなく免疫力を高める効果も期待できます。
活性酸素を取り除く働きもするため、元気に活動するための立役者になる栄養成分です。
トリプトファン
トリプトファンはセロトニンの原料となり、リラクゼーションに大きな影響があります。
セロトニンとは、神経の緊張をほぐして、脳を活性化させてくれる、脳内物質です。
しあわせホルモンとも言われるセロトニンは、心のバランスを整える作用があります。
不足すると、怒りっぽくなったり落ち込んだり眠れなくなったり・・・。
そんな心と身体に必要なトリプトファンは、人間の体内では作ることができません。
なので、ひまわりの種から手軽に摂れるので、とてもおすすめです！
トリプトファンがセロトニンに変わるときは、ビタミンBの手助けが欠かせません。
そのビタミンBも、ひまわりの種には、いっしょに含まれているんです。
トリプトファンを効果的に摂取したいのであれば、ひまわりの種は頼りになりますね。
それ以外にも、免疫向上効果の期待できる葉酸や、むくみ解消に必要なカリウムなどなど。
ひまわりの種は、栄養成分の宝庫です。
ひまわりの種はチョコとの相性抜群！作り方も教えるよ！
ひまわりの種をそのまま生で、また炒って塩味で食べるのも美味しいですが、甘いのも意外といけます。
栄養満点のひまわりの種を、しっかりおやつとして食べるならば、チョココラボがおすすめです。
ネットショップやスーパー、100均などで買えるひまわりの種入りチョコ。
韓国が原産の商品ですが、ちゃんと日本語で表記されているので、間違うことなく安心です。
マーブルチョコのようなカリッとした表面と、中はチョコに包まれたひまわりの種。
もうひとつ、もうひとつ・・・と、手が止まらなくなること請け合いの美味しさです。
でもひまわりの種は手元にあるから、せっかくならこれでお菓子を作れないかな？
そんなときにおすすめなのが、チョコバーです！
作るのが簡単で、普段おかし作りをしなくても大丈夫、難しい工程はありません。
そんなひまわりの種入りチョコバーの作り方をご紹介します。
＊材料
| 板チョコ 1枚（50g） マシュマロ 3〜4個（20g） バター 20g ひまわりの種 10粒程度（20g） そのほかお好みのナッツやシード 適量 |
＊作り方
- 板チョコを刻んで、種やナッツは軽く炒める
- バターとマシュマロを耐熱ボウルに入れてレンジ500wで30秒
- 刻んだチョコを加えて、湯煎にかけながら混ぜる
- 炒めたシード、ナッツ類を加えて混ぜる
- クッキングシートをひいたバットなどに流し入れて、冷蔵庫で冷やす
- 冷えて固まったら、好きな大きさにカットしてできあがり
チョコバーは手軽なおやつとして人気ですが、ひまわりの種で栄養価アップ！
ぜひ試してみてくださいね。
まとめ
生で食べれば栄養成分をあますことなく摂れる、ひまわりの種。
炒って塩を振りかければ、しっかり味のおやつにもなります。
チョコレートとのコラボも、甘党にはたまりませんね。
美味しくて栄養たっぷりのひまわりの種ですが、食べ過ぎには気をつけてください！
カロリーが高いのと、栄養成分を摂れすぎてしまうからです。
ひまわりの種の1日の摂取目安量は、20粒から30粒程になります。
これだけで、成人の1日あたりの栄養摂取量を満たしてしまうんです！
スーパーフードのひまわりの種を食べる、色々な方法をご紹介しました。
心と身体にちょうどいい量で、元気な毎日を過ごしましょうね。
