料理・食材 食べてOK！しいたけの白いふわふわはカビではなく「気中菌糸」という椎茸の元
しいたけの白いふわふわしたものは「気中菌糸（きちゅうきんし）」と言って食べることができます。 同じく白い斑点のようなものも「鱗片（りんぺん）」といって食べることができますよ。 ただ、そのまま食べるには抵抗がある方も多いでしょうし、白カビとの...
料理・食材 
料理・食材 食べても大丈夫！しいたけが赤い理由はアミノ酸「チロシン」の変色
しいたけは赤やピンクに変色していても食べることができます。 お風呂やビニールプールにつく「ピンクカビ」と勘違いして処分する方が多いんですが勿体ないですよ。 実はしいたけの「赤色」はしいたけに含まれる栄養素が変色しただけなんです。 この記事で...
ガーデニング 干し柿にする渋柿の収穫時期｜オレンジの見た目で判断する方法｜11月中旬～下旬が最盛期｜
干し柿にする渋柿の収穫時期は11月上旬から中旬がひとつの目安になっています。見た目で言うと柿がしっかりとオレンジになってからですね。 もちろん栽培している地域によってかなり違いますので、この記事では干し柿にする渋柿がどんな状態になれば収穫時...
料理・食材 柿の皮はジャムやチップスに美味しく再利用！リメイクレシピをご紹介
柿の皮は剥いたら捨ててしまうことがほとんどだと思いますが、実は再利用する方法がたくさんあるんですよ。 柿の皮を調理することでリメイクができ、美味しくいただくことができるのです。 さらに柿は実だけでなく皮の部分にもビタミンCやβカロテンなどの...
料理・食材 干し柿を揉む理由｜最高に甘くねっとり食感の柿を作るコツはここにあり｜揉む回数やタイミングも大切
干し柿を揉む理由は大きく分けて「渋みを上手に抜くため」「食感を良くするため」という２つがあります。 干し柿は揉まずにそのまま干しておいても作ることができます。ですが、白い粉を吹いた甘い干し柿にしたいとか、ネットリとしたあの独特の食感を再現し...
料理・食材 渋柿をカラスが食べるのはなぜ？カラスに味覚はないのか
柿がカラスの好物であることはよく知られていますが、渋柿を食べても平気なのかと疑問に思うかたも多いのではないでしょうか。 実際、柿のなる時期には、カラスが実をつついている光景をよく見かけますね。 それを阻止するために、カラス対策のグッズなども...
料理・食材 干し柿とあんぽ柿の違いとは？トロッとして美味しいのはどっち？
干し柿は一般的によく知られていると思いますが、あんぽ柿というものがあるのはご存知でしょうか。 この記事では、意外と知られていない「干し柿」と「あんぽ柿」の違いを書いていきますので、気になっていたかたはぜひ参考にされてみてくださいね！ 干し柿...
生活 ペアリングを左手の薬指に付けると別れるのは本当か？指ごとの意味を紹介
女性なら彼氏ができたら欲しいものがありますよね。それは「指輪」。 もっと欲を言えば「ペアリング」(笑) ペアリングをつけることによって、なぜか安心できるのは私だけかもしれませんが、世の中にはペアリングに憧れる女性も多いのではないでしょうか。...
生活 電池の白い粉を触ってしまった時は流水で洗い流すだけでOK？掃除方法と捨て方は?
あまり使っていなかった電化製品の電池を交換しようとしたときに、電池に白い粉が付いていることってありませんか? もし素手でその白い粉を触ってしまったらどうします? 電池の交換をするときは、だいたいの人が素手で行っていると思います。私もいつも素...
ガーデニング バジルの摘心・切り戻し方法｜収穫量を増やし1株からバジルソースを作る！
バジルの摘心方法は下から２～３節目を清潔なハサミでカットします。 そうすることで、脇芽が伸びるので摘心せずに育てるよりもたくさんのバジルの葉を収穫することができますよ。 摘心に際していくつかポイントがありますので、この記事でまとめました。私...