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アボカドの種には毒がある!?種を使用したレシピや意外な活用法をご紹介!

投稿日:2021年9月16日 更新日:

アボカドの種には実は毒が含まれています。

レシピサイトなどで検索すると、アボカドの種を利用したレシピがたくさん出てくるので、「毒がある」と言われるとビックリするかもしれません。

「毒があるのにこんなに人気なの!?」「食べて大丈夫なの!?」と心配になってしまいますよね。

その理由なんですが、毒と言っても少量しか含まれていないから。

ですが、一応何でも食べすぎは体によくありません。

今回は人気のアボカドの種の中の毒の正体と、適切な摂取量、種の食べ方や活用法をまとめました。

アボカドは種に一番栄養があると言われていますので、ぜひ参考にしてくださいね。



アボカドの種には毒があるって本当?

人気のアボカドの種には毒があるというのは本当なのでしょうか。

実はアボカドにはペルシンと呼ばれる少量の天然毒素を含んでいます。

アボカドの種に含まれるペルシンの量は人間に害を及ぼすほどではありません

しかし、ペットなどにとっては害を及ぼす可能性が高いです。

犬や猫は、アボカドの肉や種を食べると病気になってしまうことがあります。

また、鳥や牛、馬、うさぎ、ヤギにとっても有毒だといわれていますので、ペットなどを飼われている方は、誤って口にしたりしないように注意が必要です。

また、少量の青酸と青酸配糖体も含まれているので、有毒な物質を生成する可能性があります。

人間は少量の化合物であれば解毒することができますので、普通であればアボカドの種を1つ食べてしまったからといって毒の影響をうけるのは考えにくいと言われています。

しかし、アボカドの毒ペルシンについてはまだまだ研究段階。

今後新たな研究結果でさらに詳しいことがわかってくると思います。

食べ過ぎや体調がすぐれない場合、小さなお子さんや高齢者の方が摂取するのはやめておいた方がよさそうです

アボカドの種の適切な摂取量

調べてみると、アボカド全体の栄養分の70%は種の部分にあるそうです!驚きですよね。

普通は実の部分を食べて、種は捨ててしまう方が多いのではないでしょうか。

アボカドの種の中には、良質な抗酸化物質と繊維が含まれているそう。

さまざまなファイトケミカル(植物性化学物質)が含まれているものの、その効果は動物実験や試験管内実験で判明しているもののみだそうです。

まだまだアボカドの種は研究段階でわからないことも多いみたいです。

カリフォルニアの「アボカド委員会」では種を食べることは積極的におすすめしていないとのこと。

まだ判明していないことも多いので今後の研究結果次第、ということになってしまいます。

また、アボカドは健康食だといわれていますが食べ過ぎてしまうとどんな食材でも体にはよくありません。

種ではありませんが、アボカド自体を摂取するときは半分個して摂取するのがおすすめ。

1個以上食べてしまうと摂取しすぎになってしまいますので気を付けてください。

アボカドの種の利用方法いろいろ

せっかくアボカドの種の中には栄養素がいっぱい入っているなら食べてみたい!という方もいると思います。

ネットで人気のアボカドの食べ方・利用方法をご紹介します!

  1. スムージー
  2. ふりかけ
  3. 種茶
  4. チップス
  5. 観葉植物

1.スムージー

アボカドの種レシピの中で1番人気なのはスムージーです。

近年スムージーも健康アイテムとして人気ですよね。

なんと、タイガー魔法瓶で発売されている「ミキサーSKT-A100」はアボカドの種も瞬時に粉砕してしまうという。

そんなタイガー魔法瓶の公式レシピとしてアボカドの種スムージーが紹介されています。

スムージーにしてしまえば、皮や種の栄養素もたっぷりとれますし、生ごみが出ないのでおすすめの食べ方です。

普通のミキサーだと刃が壊れてしまうかもしれないので、公式でおすすめしてくれているタイガー魔法瓶の「SKT-A100」を使うのがいいかもしれません。

【公式アボカドスムージーレシピ】

2.ふりかけ

こちらもおしゃれなレシピでふりかけにしてしまうというもの。

アボカドの種には中性脂肪を減らしてくれたり、脂肪燃焼効果があります。

ふりかけであれば手軽に食事に取り込めそうですね。

固くて切れなそうなイメージのあるアボカドの種ですが、包丁で半分に切り薄切りにすることができます。

そこからみじん切りにして炒め、味付けをしたら完成。

簡単ですよね。パスタなどにかけてもおいしそうです。

3.種茶

アボカドの種を煮だすだけで簡単に種茶が作れます。

温かくても冷たくても美味しく飲めるのでいつの季節でも試すことができます。

ダイエット効果も期待できますので、いつも飲んでいるお茶を種茶に変えてみるのもいいですね!

作り方

  1. リットルの水を沸騰させる
  2. アボカドの種を入れて弱火にし10分煮る
  3. 火を止めて20分煮だす

4.チップス

アボカドの種を薄くスライスしレンジで調理するだけの簡単おやつです。

作り方

  1. アボカドの種を薄くスライスする
  2. スライスしたら表面にオリーブオイルを塗りレンジで1分加熱する
  3. 塩コショウなど、お好みで味付けして完成

低カロリーなのでダイエット中の間食にもおすすめです。

味付けを変えて飽きずに食べれそうなところもいいですよね。

5.観葉植物

アボカドの種が観葉植物になってお部屋のインテリアアイテムになるなんておどろきですよね。

食べるのはちょっと・・・という方でも観葉植物であれば違った楽しみ方ができます。

育て方は水耕栽培と鉢植えがあります。

どちらの方法で育てる場合でも、種はよく洗ってぬめりをとっておきましょう。

アボカドの種は乾燥に弱いため、洗ったら早めに植えましょう。

水耕栽培

  • アボカドの種
  • コップなど水耕栽培用の容器
  • つまようじ

水耕栽培の方法

  1. 種をよく洗う
  2. 種につまようじを三本さす(上から見たときにYの字になるように)
  3. 水を入れたコップに種がつかるようにつまようじを調整し浮かせる
  4. 日当たりが良く気温が下がらない窓辺などで育てる

鉢植え

  • アボカドの種
  • 園芸用培養土

鉢植えの方法

  1. 種をよく洗う
  2. 洗ったら乾燥しないうちに培養土を入れた鉢に、とがったほうが上になるように種を植えこむ
  3. 水をたっぷりやる

アボカドは水が切れることに弱いため、植えた後は土が乾かないように水やりを忘れずに行いましょう!

まとめ

アボカドの種には毒があるのか、アボカドの種を食べるときのアレンジ方法などについて調べてみました。

アボカドは栄養素が高く、ダイエットに効果的なのも迷信ではなく本当のことでした!

しかし食べ過ぎるとカロリーも高めなので太ってしまうことになります。

1日1個以内で抑えておけば効果的にダイエットに活かせそうです。

アボカドはおいしいのでたくさん食べることができそうですが、健康のことをかんがえて食べ過ぎにだけは注意しましょうね!

さまざまな効果とアレンジ方法があるアボカド。

種まで捨てずに活用できるなんてすごいですよね。

いろんな活用方法でたのしいアボカドライフを送りましょう!

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