「 料理・食材 」 一覧

野菜や果物の皮は栄養があるので、むくよりも皮ごと食べた方がいいとよく聞きます。 ですが、その時に気になるのは残留農薬です。 農薬が体に入ってしまうと健康に良くない気がしますよね。 ですが、調べてみると …

りんごを食べようと切ってみると、芯やその周りが黒っぽいことがあります。 腐ってるんじゃないかと心配になりますよね。 調べてみると、りんごの芯が黒いのは「芯カビ病」というもので、芯を取り除けば問題なく食 …

みかんの表面に白い斑点がついていることってありますよね。 「もしかしてカビ!?」と気持ち悪くなってしまいます。 ですが調べてみると、みかんの表面の白い斑点はカビのこともあれば、全く別の人体には影響のな …

たまにヘタが白くなっているナスを見かけることがありますよね。 カビが生えているんじゃないかと心配になるかもしれません。 ですが、調べてみると、ナスのヘタが白くなるのは「ブルーム」という防衛反応の場合も …

江戸時代から栽培されている椎茸は、干すことによってもっと栄養成分が高まります。 そんな干した椎茸を使った、椎茸茶。 どれだけたくさんの効果が期待できるのでしょうか。 椎茸茶の効果効能は？ 椎茸茶の期待 …

甘くて酸っぱくてジューシーなキウイ。 その中でも特に甘いと人気なのが、ゴールデンキウイです。 ゴールデンキウイをはじめとするキウイフルーツには、たくさんの栄養素が含まれています。 どんな健康効果が期待 …

えのき氷の効果が出る期間はどの効果を求めるのか。それによっても、変わってきます。 のちほど詳しくご紹介しますが、便秘改善の効果ならば、実感できるのは早いですよ！ 詳しく見ていきましょう。 えのき氷の効 …

保存食としても有能な、手軽に食事に摂り入れることのできるえのき氷。 さっそく作ってみたいところですが、我が家にはミキサーがありません。 でもえのき氷の元祖、JA長野で紹介されている作り方は、ミキサーが …

茶色のえのきは主に「かきの木茸」「ブラウンえのき」の2種類になります。 見た目はさほど買わないのですが、 「かきの木茸」 にかんしては長野で商標登録されています。 また、茶色のえのきならではの美味しい …

じゃがいもを調理しようと思ったら、茶色い斑点があったり内部が空洞になっていたりすることってありますよね。 そのまま食べても大丈夫なのか気になるところですが、調べてみると、じゃがいもの内部の茶色い斑点や …