「 料理・食材 」 一覧

江戸時代から栽培されている椎茸は、干すことによってもっと栄養成分が高まります。 そんな干した椎茸を使った、椎茸茶。 どれだけたくさんの効果が期待できるのでしょうか。 椎茸茶の効果効能は？ 椎茸茶の期待 …

甘くて酸っぱくてジューシーなキウイ。 その中でも特に甘いと人気なのが、ゴールデンキウイです。 ゴールデンキウイをはじめとするキウイフルーツには、たくさんの栄養素が含まれています。 どんな健康効果が期待 …

えのき氷の効果が出る期間はどの効果を求めるのか。それによっても、変わってきます。 のちほど詳しくご紹介しますが、便秘改善の効果ならば、実感できるのは早いですよ！ 詳しく見ていきましょう。 えのき氷の効 …

保存食としても有能な、手軽に食事に摂り入れることのできるえのき氷。 さっそく作ってみたいところですが、我が家にはミキサーがありません。 でもえのき氷の元祖、JA長野で紹介されている作り方は、ミキサーが …

茶色のえのきは主に「かきの木茸」「ブラウンえのき」の2種類になります。 見た目はさほど買わないのですが、 「かきの木茸」 にかんしては長野で商標登録されています。 また、茶色のえのきならではの美味しい …

じゃがいもを調理しようと思ったら、茶色い斑点があったり内部が空洞になっていたりすることってありますよね。 そのまま食べても大丈夫なのか気になるところですが、調べてみると、じゃがいもの内部の茶色い斑点や …

きゅうりの皮をむくのかむかないのかはどうやって決めていますか？ 決めるのは「何となく。」という人もいるかもしれません。 実は、きゅうりの栄養素はほぼ皮にあるんです。 ですので、皮をむいてしまうと、その …

スーパーで買ったきゅうりを包丁で切ると、中の色がなんとなく茶色っぽいってことありませんか？ 今までは「まあ、食べられるか。」と食べていたかもしれません。 でも調べてみると、真ん中が茶色になったきゅうり …

椎茸は足が早いので、傘の裏が黒くなってしまうことってありますよね。 あまりに黒いと、「これって食べられるの？」と不安になります…。 調べてみると、椎茸の傘の裏が黒いのは腐っている可能性が高く、もし腐っ …

しいたけは味だけでなく香りも抜群に良い食材です。 ですが、しいたけが苦手な人にとっては、「味はさておき、その匂いがダメなんだよ…。」ということも。 そこで調べてみると、しいたけの匂いは実は簡単に消せる …