料理・食材

甘くて酸っぱくてジューシーなキウイ。 その中でも特に甘いと人気なのが、ゴールデンキウイです。 ゴールデンキウイをはじめとするキウイフルーツには、たくさんの栄養素が含まれています。 どんな健康効果が期待できるのでしょうか。 ゴールデンキウイに...

えのき氷の効果が出る期間はどの効果を求めるのか。それによっても、変わってきます。 のちほど詳しくご紹介しますが、便秘改善の効果ならば、実感できるのは早いですよ！ 詳しく見ていきましょう。 えのき氷の効果効能が出るまでの期間は？ えのき氷が効...

保存食としても有能な、手軽に食事に摂り入れることのできるえのき氷。 さっそく作ってみたいところですが、我が家にはミキサーがありません。 でもえのき氷の元祖、JA長野で紹介されている作り方は、ミキサーが必要・・・。 ということで、ミキサーを使...

茶色のえのきは主に「かきの木茸」「ブラウンえのき」の2種類になります。 見た目はさほど買わないのですが、 「かきの木茸」 にかんしては長野で商標登録されています。 また、茶色のえのきならではの美味しい調理方法も調べてみました。 茶色のえのき...

じゃがいもを調理しようと包丁を入れると、中に茶色い斑点があったり、中身がぽっかりと空洞になっていることがあります。 茶色く変色しているので、傷んでいるのか腐っているのか判断がしづらいと思います。 結論から言えば、じゃがいもの茶色い斑点や空洞...

しいたけの傘の裏が黒く変色していたら腐っている可能性が高く、もし腐っているものを食べると下痢や腹痛などの症状が出てしまうことがあります。 特にスーパーのパックに入れた状態のしいたけは足が早いので、黒くなりやすいんですよね。食べられるかどうか...

しいたけは味だけでなく香りも抜群に良い食材です。 ですが、しいたけが苦手な人にとっては、「味はさておき、その匂いがダメなんだよ…。」ということも。 そこで調べてみると、しいたけの匂いは実は簡単に消せることが分かったんです。 今回は、しいたけ...

この記事では、お正月には欠かせない数の子の美味しい食べ方を紹介していきますね。 調理方法もとても簡単なんですよ。 アレンジレシピもあるし、実は保存も効くので重宝する食材なんですよ。 塩数の子の美味しい食べ方 塩数の子は、塩抜きをした後、しょ...