ガーデニング 【ブロッコリーは菜の花です】アブラナ科のキャベツや白菜も菜の花を咲かせる
菜の花といえば、春のはじまりに咲く黄色い花。 どこにでも咲いている素朴な花ですが、一面の菜の花畑を見るとその生命力に強く心を打たれます。 そんな菜の花ですが、「菜の花」という植物があると思っていませんか？ 例えば「チューリップ」のように、「...
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料理・食材 ブロッコリーアレルギーってあるの？体験談や症状をリサーチしてみた
アレルギーが起こりやすい食品はたくさんあります。 卵や牛乳、小麦粉、ピーナッツ、甲殻類など様々ありますよね。 わたしの娘も1歳の時に卵と乳製品に対してアレルギーがあると診断されたので、食物アレルギーについてはある程度知識があるつもりでしたが...
料理・食材 人参の皮むきは必要or不要？TVの影響で皮ごと食べる人が増加した説
人参の皮むきが必要だと考える人は、たくさんいます。 それには、いろいろな理由があるようです。 人参の表面は汚れているように見える。皮があると歯ごたえも変わるんじゃないか。でこぼこしていて、表面に割れなどがあるときは、形をある程度整えたい。皮...
料理・食材 松茸の香りがないのは産地のせい！？配達日数によっても品質に違いが
昔から「香り松茸、味しめじ」と言われているように、松茸の香りはとても特徴的です。 人を惹きつけてやまない松茸の香りですが、 せっかく手に入れてもそれほど香りを感じないこともありますよね。 その理由として、考えられる原因があるのでまとめてみま...
料理・食材 黒にんにくはそのまま食べても果物みたいに美味しい！？一日3粒の健康習慣に
生のにんにくよりも、たくさんの栄養素が含まれる黒にんにくですが、 料理に使うのはもちろん、そのまま食べても大丈夫なのが、特徴になります。 この記事では黒にんにくの美味しい食べ方と一日の上限摂取量について調べてみました。 黒にんにくの食べ方は...
料理・食材 【高血圧】ごぼう茶の成分の効果が表れる期間は1ヶ月！？気長に継続が大切
ごぼう茶の効果が表れてくるのはだいた2週間程度と言われています。ただ、期待する効果によっても違いがあるようなので、効果効能と一緒に調べてみました。 ごぼう茶の効果が出るまでの期間はどれくらい必要？ ごぼうはそのまま食べるには、アク抜きが必要...
料理・食材 舞茸茶は本当に血糖値上昇を抑制するのか？効果的な飲み方も伝授する
舞茸茶には血糖値上昇を抑制する他にも色々な体に嬉しい効果があります。詳しくみていきましょう。 舞茸茶は血糖値上昇を抑制する 舞茸自体に含まれている成分が、血糖値の急上昇を抑える働きがあります。 その中でも特に働くのが、食物繊維と舞茸のもつ酵...
料理・食材 【今話題】めかぶ茶の効能をまとめてみた！体に嬉しいネバネバ効果とは？
ダイエットや美容に効果的と言われるめかぶですが、めかぶ茶はどうでしょうか。 めかぶ茶の期待できる効果をまとめてみました。 めかぶ茶の効果効能は？ めかぶには、食物繊維が豊富に含まれています。 めかぶのネバネバする成分が、水溶性の食物繊維から...
料理・食材 【毒があると教わった】玉ねぎの芯は食べられるって本当？硬い茎だけ取ろう
玉ねぎの芯には毒があると聞いたことがありませんか？ わたしは幼い時に、たしか祖母から、特に芽が出た玉ねぎの芯にはたくさんの毒があると聞いたような気がします。 気になったので調べてみると、実は玉ねぎの芯には毒はなく、食べても大丈夫だということ...
料理・食材 バナナの種は品種改良で消えた！？種なしバナナがどうやって増えるのか教える
バナナを食べていると、断面に黒いプツっとした小さな点を見つけて「これは何？」と思ったことはありませんか？ 実は、バナナの中心部にある小さな黒い点は、種の名残なんです。 「じゃあ、今のバナナって種がないのにどうやって増えるの?!」と疑問に思い...