料理・食材

舞茸茶には血糖値上昇を抑制する他にも色々な体に嬉しい効果があります。詳しくみていきましょう。 舞茸茶は血糖値上昇を抑制する 舞茸自体に含まれている成分が、血糖値の急上昇を抑える働きがあります。 その中でも特に働くのが、食物繊維と舞茸のもつ酵...

ダイエットや美容に効果的と言われるめかぶですが、めかぶ茶はどうでしょうか。 めかぶ茶の期待できる効果をまとめてみました。 めかぶ茶の効果効能は？ めかぶには、食物繊維が豊富に含まれています。 めかぶのネバネバする成分が、水溶性の食物繊維から...

玉ねぎの芯には毒があると聞いたことがありませんか？ わたしは幼い時に、たしか祖母から、特に芽が出た玉ねぎの芯にはたくさんの毒があると聞いたような気がします。 気になったので調べてみると、実は玉ねぎの芯には毒はなく、食べても大丈夫だということ...

バナナを食べていると、断面に黒いプツっとした小さな点を見つけて「これは何？」と思ったことはありませんか？ 実は、バナナの中心部にある小さな黒い点は、種の名残なんです。 「じゃあ、今のバナナって種がないのにどうやって増えるの?!」と疑問に思い...

実はスムージー作りにはミキサーの方がおすすめです。 ブレンダーを使用する人もいるんですが、味にはかなりの違いがでるようですよ。 この記事では、ブレンダーとミキサーで作ったすむーじの味の違いと、おすすめのミキサーを紹介していきますね。 ミキサ...

ナス料理を作っていて、「あれ？なんか硬い…」と思ったことはありませんか？ せっかくのナスがゴリゴリしていたら、ちょっと残念な気持ちになりますよね。 ですが実は、ほんのひと手間でナスはびっくりするほど柔らかくなるんです。 今回は、家庭でも簡単...

野菜や果物の皮は栄養があるので、むくよりも皮ごと食べた方がいいとよく聞きます。 ですが、その時に気になるのは残留農薬です。 農薬が体に入ってしまうと健康に良くない気がしますよね。 ですが、調べてみると、りんごの皮に残った農薬は水洗いをしっか...

りんごを食べようと切ってみると、芯やその周りが黒っぽいことがあります。 腐ってるんじゃないかと心配になりますよね。 調べてみると、りんごの芯が黒いのは「芯カビ病」というもので、芯を取り除けば問題なく食べられることが分かったんです ここでは、...

みかんの皮に白い粉がついていることってありますよね。白い斑点状になっていることもあると思います。 届いたみかん箱を開けた時から白い粉が付いているので、もしかして不良品？もしかしてカビ!?と思われるかもしれません。 ですがみかんの皮の表面の白...

たまにヘタが白くなっているナスを見かけることがありますよね。 カビが生えているんじゃないかと心配になるかもしれません。 ですが、調べてみると、ナスのヘタが白くなるのは「ブルーム」という防衛反応の場合もあって、すべてがカビという訳ではないんで...